「消費期限が3日間しかないなら、食べきれなかったらどうするんだろう」——申し込む前に正直そう思っていました。冷蔵惣菜の宅配サービスって、受け取ったらすぐ食べないといけないイメージがあって、忙しい育児中に使いこなせるか不安でした。
3ヶ月使ってみてわかったのは、
冷凍保存を上手に活用すれば、消費期限の不安はほぼなくなるということです。今回はシェフの無添つくりおきの冷凍保存について、実際にやってみた経験と料金のコスパも含めて正直にお伝えします。
シェフの無添つくりおきは冷凍できるのか
結論から言うと、
シェフの無添つくりおきは多くのメニューで冷凍保存が可能です。ただし一部のメニューは冷凍不可のものもあるため、届いたお惣菜のパッケージに記載されている保存方法を必ず確認してください。
消費期限と保存方法の基本
| 保存方法 |
期限 |
注意点 |
| 冷蔵保存 |
到着日を含めて3日間（一部エリアは2日間） |
到着後すぐに食べ始める計画を立てること |
| 冷凍保存 |
冷凍した日から約1ヶ月が目安 |
一部メニューは冷凍不可。パッケージを要確認 |
シェフの無添つくりおきは保存料不使用の手作り惣菜のため、冷蔵での消費期限は短めです。でも冷凍保存を活用することで、忙しくて食べられない日が続いても無駄にしなくて済みます。
実際に冷凍してみてわかったこと
冷凍しても味はどうなるのか
「冷凍すると味が落ちるんじゃないか」と思っている方も多いと思います。私も最初はそう思っていたのですが、実際に試してみると想像より悪くありませんでした。
食品メーカーで10年間、食品の品質管理に関わる仕事をしていた経験から言うと、冷凍後の味の変化は食材と調理法によって大きく異なります。シェフの無添つくりおきで特に冷凍向きだと感じたメニューとそうでないメニューを正直にお伝えします。
冷凍向きだったメニュー
- 煮物系全般（肉じゃが・筑前煮・ひじきの煮物など）：味が染み込んでいる系は冷凍後も品質が落ちにくく、解凍後もおいしく食べられました。むしろ冷凍して解凍することで味がさらに染みる感覚がありました
- 主菜の肉・魚系（鶏の煮物・魚の西京焼きなど）：タンパク質系は冷凍に強く、解凍後もパサつきが少なかったです
- きんぴら・切り干し大根などの炒め・和え物系：食感がもともとしっかりしているため、冷凍後も大きな変化を感じませんでした
冷凍すると食感が変わりやすかったメニュー
- 葉物野菜を使った和え物：ほうれん草などの葉物は冷凍後に水分が出やすく、解凍後に水っぽくなることがありました
- 豆腐・こんにゃくを使った料理：豆腐は冷凍すると食感が変わりやすいです。こんにゃくも同様に食感の変化を感じやすいメニューでした
全体的な印象として、冷凍に向いているメニューのほうが多く、使い勝手は思っていたよりずっと良かったです。届いてすぐに「今週食べきれないな」と思ったメニューは素早く冷凍することで、品質を保ちやすかったです。
冷凍保存の正しいやり方
冷凍保存を活用するなら、やり方にちょっとしたコツがあります。
届いたらすぐに冷凍するのがポイント
冷凍するなら届いた当日か翌日に冷凍するのがベストです。「食べられなかったから冷凍しよう」と3日目に冷凍するのではなく、届いたタイミングで「今週食べきれない分は冷凍」という判断をするほうが品質を保ちやすいです。
私が3ヶ月で身につけた習慣は、
火曜日に届いたら当日に「水・木で食べる分」と「冷凍する分」を仕分けすることです。これをやるだけで、消費期限への不安がほぼなくなりました。
解凍は冷蔵庫での自然解凍か電子レンジで
解凍は冷蔵庫での自然解凍（前日の夜に冷蔵庫へ移す）か、電子レンジでの解凍がおすすめです。自然解凍のほうが食感の変化が少ないですが、時間がないときはレンジで解凍してそのまま温め直すのが手軽でした。
最初の頃はレンジで温めすぎて水分が飛んでしまったことがありましたが、
ラップをかけて低めの出力でゆっくり温めると食感が保ちやすいと気づきました。
料金のコスパは冷凍活用で変わるのか
シェフの無添つくりおきの料金は一般的な市販惣菜より高めです。この点について、冷凍活用を含めたコスパの正直な考え方をお伝えします。
通常料金と初回料金
| プラン |
通常価格（税込） |
初回特別価格 |
1品あたりの価格 |
| 食卓サポートプラン（5個セット） |
4,838円＋送料990円 |
2,678円・送料無料 |
通常約1,166円、初回約536円 |
| 食卓おまかせプラン（9個セット） |
12,990円＋送料990円 |
9,980円前後 |
通常約1,554円 |
「高い」かどうかは比較対象による
1品あたり約1,166円（通常価格）を「高い」と感じるかどうかは、何と比較するかによって変わります。
スーパーやコンビニの惣菜と比べると確かに割高です。でも以下と比べると、見え方が変わってきます。
- 無添加食材を自分で買って手作りする場合の食材費：無添加・オーガニック食材は一般的に割高で、5〜9品分の食材を揃えると料金はそれほど変わらない場合があります
- 外食や惣菜デリバリーの代替として考えた場合：産後に疲れて外食やデリバリーを頼むコストと比べると、無添加の手作り惣菜がこの料金で届くのはコスパが高いと感じます
- 「献立を考える時間・精神的ストレス」を加味した場合：時間と精神的余裕をお金に換算すると、コストパフォーマンスはさらに高くなります
冷凍活用でコスパが上がる理由
冷凍保存を活用すると、コスパが実質的に上がります。理由はシンプルで、
届いたお惣菜を無駄にしなくなるからです。
私が使い始めた最初の週、冷凍保存のやり方を知らずに2品を消費期限内に食べられなくて廃棄してしまいました。サポートプランの場合1品あたり約1,166円なので、2品廃棄すると約2,332円分の損失です。
冷凍保存を覚えてからは廃棄ゼロになりました。届いたお惣菜をすべて食べきれるようになったことで、実質的なコスパが大きく改善しました。
「料金が高い」と感じている方こそ、冷凍保存を活用することで損なく使いこなせます。
冷凍＋初回割引でお得に始める方法
「料金が気になるけど試してみたい」という方には、初回特別価格を使って始めることをおすすめします。
食卓サポートプランは初回33%OFF・送料無料・公式LINEクーポン500円OFFを組み合わせると、
通常5,828円のところ2,678円（送料無料）で始められます。1品あたり約536円です。この価格なら「試してみて合わなければやめればいい」という気軽な気持ちで始められます。
初回で冷凍保存の活用方法も試してみると、2回目以降の使い方のイメージがつかみやすくなります。申し込み前に公式LINEを友だち追加して500円OFFクーポンを取得しておくことをお忘れなく。
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冷凍活用のよくある疑問に答えます
Q. 冷凍できるかどうかはどうやって確認する？
届いたお惣菜のパッケージに保存方法が記載されています。「冷凍可」と書いてあるものは冷凍できます。記載がない場合や「冷蔵のみ」となっている場合は冷凍を避けましょう。迷った場合は冷蔵で消費期限内に食べるほうが安全です。
Q. 冷凍保存の期限はどのくらい？
手作り惣菜の冷凍保存は、品質を保つために
冷凍した日から2〜4週間以内に食べきるのが目安です。長期間冷凍しすぎると風味が落ちることがあるので、冷凍した日付をラベルや付箋に書いておくと管理しやすいです。私は冷凍した日をマスキングテープに書いてパッケージに貼る習慣をつけました。
Q. 容器のまま冷凍できる？
容器のまま冷凍できるかどうかはパッケージの指示に従ってください。容器が冷凍対応でない場合は、冷凍用の保存袋や容器に移し替えてから冷凍するのがおすすめです。私は届いたらすぐに冷凍保存袋に移し替えて冷凍するようにしています。そのほうが冷蔵庫のスペースも節約できます。
まとめ：冷凍保存を覚えれば消費期限の不安はなくなる
シェフの無添つくりおきの冷凍保存と料金について、3ヶ月使い続けた正直な感想をお伝えしました。
- 多くのメニューで冷凍保存が可能（一部メニューを除く）
- 煮物系・肉魚系は冷凍後も品質が落ちにくく、解凍後もおいしく食べられる
- 葉物野菜・豆腐・こんにゃくを使ったメニューは冷凍後に食感が変わりやすい
- 届いた当日に「食べる分・冷凍する分」を仕分けするのが使いこなしのポイント
- 冷凍活用で廃棄ゼロになり、実質的なコスパが大きく改善した
- 初回は2,678円・送料無料で試せるので、まず1回試してみるのがおすすめ
「消費期限が短くて使いこなせるか不安」「料金が高そう」と思っている方こそ、冷凍保存を活用することで解決できます。まずは初回特別価格でリスクなく試してみてください。
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